La ville de Troyes, qui fut l’une des plus riches et grandes cités du Royaume de France au XIIIème siècle, vit s’étendre son centre-ville au-delà des anciens remparts, aujourd’hui disparus, prenant peu à peu sa forme actuelle de « bouchon de champagne ».
L’aura de cette ville, qui fut durant des siècles parmi les plus importantes cités de France, perdit de son éclat à partir du XIVème siècle, alors supplantée par Paris.
