Le petit village de Chauffour-les-Bailly, situé au sud du Parc Naturel Régional de la Forêt d’Orient, est célèbre pour son église Saint-Marcel-et-Notre-Dame-de-l’Assomption en pans de bois du XVIème siècle, dont l’abside compte 5 pans.
Située en pleine Champagne Humide, la commune est située à égale distance de Lusigny-sur-Barse, Bar-sur-Seine et Vendeuvre-sur-Barse.
Sur les hauteurs, sa forêt giboyeuse est connue pour sa concentration en sangliers.
De l’autre côté, le canal d’amener du Lac d’Orient passe à quelques centaines de mètres seulement du centre du village, guidé par ses digues imposantes, lorsque l’on prend la route de Briel-sur-Barse.
